Хлеб и зрелища в кафе Монмарт

Женский бизнес / Ресторан, кафе

В г. Санкт-Петербурге на Ропшинской ул. открылось кафе ‘Монмартр’, совместившее формат кафе и картинной галереи. Владельцы кафе - семейная пара, вложившая в создание бизнеса $ 500 тыс.

Окупить вложения предприниматели рассчитывают через 2 года. Для открытия кафе ООО ‘Арт’ пришлось расселить две квартиры и полностью их реконструировать.

Все работы, начиная от чернового ремонта и заканчивая отделкой, бизнесмены делали своими руками, на это ушло 4 года. В процессе ремонта родилась идея совместить кафе и галерею, зонируя помещение с помощью передвижных мольбертов. Общая площадь кафе - около 140 м2. Помещение поделено на два зала, рассчитанных на 45 и 8 посадочных мест. Кухня кафе определена как европейская. Персонал кафе - восемь человек, которых компания подыскивала среди выпускников городских учебных заведений общепита.

Кафе-галерея «Монмартр» сочетает в себе несколько стилей: здесь просматриваются черты и уютного европейского дворика и изысканной французской набережной. Просторный, наполненный дневным светом зал, благодаря множеству высоких окон. На окнах нет портьер, но есть небольшие кованые решетки с резным узором, гармонично сочетающиеся с кованой мебелью, которая, как ни странно, не выглядит громоздко, а напротив - придает заведению особый шарм.

Светлые бежевые стены украшены живописными работами петербургских художников, картины чуть побольше - расположены на передвижных мольбертах, которые очень динамично и красиво формируют пространство кафе «Монмартр», на случай, если гостям захотелось отгородиться от основного зала. Картинная галерея заведения постоянно обновляются, так как работы приобретаются посетителями кафе. В вечернее время свет становится приглушеннее, и взгляд приковывают мини-фонарики, ручной работы, с витражами вместо стекол.

В зале находится барная стойка с массивной гранитной плитой. Такая же плита украшает противоположную стену кафе. Она оформляет камин, где так приятно посидеть зимними и осенними вечерами.. Дрова в камине тихонько потрескивают, создавая атмосферу тепла и уюта. Справа от камина стоит роскошный старинный рояль, сесть за клавиши которого, могут не только приглашенные музыканты, но и посетители. Второй зал кафе «Монмартр» рассчитан на 6-8 человек.

Интерьер его с золочеными стенами и утонченной мебелью из канадского клена, как нельзя лучше подходит для делового обеда или переговоров. Кухня в кафе «Монмартр» удовлетворит любого гурмана. Приятно удивит изобилие европейских блюд: здесь Вы найдете множество легких салатов и закусок, большое разнообразие сыров, мясные и сырные «фондю», «фуа-гра», «кролик в соусе из портвейна» от шеф-повара.

‘Картины являются как декоративным элементом, так и постоянно обновляющейся выставкой питерских художников’, - говорит Алена Никитина, учредитель ООО ‘Арт’. Компания реализует бизнес-идею, предлагая своим клиентам стать художниками. ‘Для этого мы поставили мольберт, и посетитель, когда расслабится, может что-нибудь нарисовать’, - говорит Андрей Шохин, совладелец кафе ‘Монмартр’. В Петербурге формат галереи и кафе совмещают также ‘Галерея Кофе-Брейк’, арт-кафе Zoom и др.

Джанибекова Анна, 22.05.2008, "Деловой Петербург"
.

Если вам понравился материал - поделитесь им с друзьями:

Copyright © by БизМама
Не портите карму, не воруйте наши материалы

копирование запрещено
Женский бизнес клуб