Женский бизнес / Флористика
Цветами торгуют на улице, в метро, ларьках и салонах. Через неделю в столице появится еще один магазин цветов.
Анастасия Герасимова, окончив курсы флористов и поработав в салонах, решилась открыть свое дело. Сейчас подыскивает место.
– На первое время десять квадратных метров где-нибудь в супермаркете или торговом центре вполне хватит, – рассказывает будущая хозяйка цветочного павильона. – В огромных магазинах люди покупают продукты, подарки. Тут же цветы, букеты, и за красотой далеко ходить не надо. Место очень выгодное.
Но и работать здесь сложнее. Покупатели уж больно привередливые. Им не набор цветов нужен, а произведение искусства и настоящий шедевр. Розы, гвоздики и хризантемы они тоже берут, но предпочитают все же что-то необычное.
–
Экзотические букеты с антуриумами, орхидеей, индийским лотосом, южноафриканской протеей, оранжевой стрелицией именно в таких местах пользуются огромным спросом, – утверждает цветочных дел мастер
Анастасия. –
Но и розы «Гран-при», у которых стебель длиннее, бутон крупнее и лепестки насыщенно-бордового цвета, идут на ура. У многих мужчин с советских времен вкусы так и не изменились, размеры для них главное, поэтому и заказывают букеты из огромных бордовых роз. Красиво, но молодой девушке такое дарить не стоит.
В только что открывшийся магазин, советует Анастасия, для начала стоит завезти только самый ходовой ассортимент – все виды роз, хризантемы, гвоздики и немного экзотики. Розы пользуются наибольшим спросом, хризантемы и гвоздики неприхотливы в уходе. Закупать нежный товар лучше у крупных оптовиков, цветы у них свежие, на фурах из Голландии доставляются за один-два дня и хранятся в соответствующих условиях. Цена одной розы оптом 10 рублей. Недорого, но сразу большую партию брать не стоит.
– Невозможно просчитать, какое количество срезанных цветов надо купить. Цветочный бизнес непредсказуем. Заранее не предугадаешь, кто придет и что закажет. Свадебный букет, траурный или один цветок? Испорченный, потерявший вид товар списывается. Так как убыток никто не возмещает, приходится учитывать его в стоимости других букетов, – делится секретами бизнеса Анастасия.
Но, прежде чем мечтать о доходах, надо подумать о расходах. По подсчетам Анастасии Герасимовой, на открытие цветочного дела потребуется как минимум 4500 долларов. Во-первых, это аренда торгового клочка пола супермаркета – 1000 долларов в месяц. Во-вторых, оборудование, экономить на котором точно не стоит. Холодильник со стеклянными стенками, без которого цветы долго не простоят, стоит 1300 долларов, увлажнитель воздуха – он необходим, потому что воздух в торговых залах сухой – 100, подсветка – тоже 100 долларов. На баки и вазы под цветы надо потратить еще 100 «зеленых». Стеллаж и оберточная бумага, ленты, бусы, перышки, проволока, ножницы обойдутся в 300 долларов. Ну и наконец, товар. Горшки с цветами и партия свежесрезанных цветов – еще в сотню. На первое время этого хватит.
– Об открытии магазина цветов я мечтала всю жизнь, – поделилась со мной Анастасия. – Ухаживать за цветами, составлять букеты и быть хозяйкой цветочного салона – настоящее женское занятие, хотя без мужской предпринимательской жилки здесь не обойтись.
Мнение эксперта
Ирина Меднова, старший научный сотрудник Федерального агентства по сельскому хозяйству
–
Каждый бизнесмен занимает на рынке свою нишу. У цветочниц в ларьках конек – пестрые из красно-бело-желтых цветов букеты, завернутые в серебряно-золотые упаковки. Составлены они с нарушением всех законов флористики, выворачивать наружу лепестки роз и обвязывать за воротником ленточкой бутоны тоже нельзя, но все это от необходимости. Условий для хранения товара в ларьках нет, приходится так придавать цветам товарный вид.
Флористы цветочных салонов делают букеты по индивидуальным заказам и составляют эксклюзивные букеты. Цены у них повыше, но ненамного. Рублей за 500 можно купить вполне приличный букет. В последнее время салонов открывается все больше, конкуренция растет, цены снижаются.
Советы профи
Анастасия Мурашкина, флорист-дизайнер
– Успех цветочного бизнеса зависит и от месторасположения салона. Выгодные места – рядом с кинотеатрами, трассами, причем витрина должна выходить на проезжую часть. Если место оказалось неудачным, направить свои силы на Интернет. Создать сайт и предлагать адресную доставку букетов.
Ударные дни – 8 Марта, 1 сентября и 14 февраля. Перед этими праздниками цветы у оптовиков лучше заказывать заранее. Хранить скоропортящийся товар – при температуре не выше +18, каждые 2–3 дня стебли срезать, в воду бросить щепотку средства «Кризал» или вылить смесь из сахара, спирта или водки, лимонного сока – все по столовой ложке.
Курсы заканчивать необязательно, но разбираться в цветах, композициях и букетах необходимо. Лучше всего устроиться в магазин, присмотреться и только потом открыть свое дело. Чтобы не получилось как у одной предпринимательницы. Она купила перед 8 Марта партию цветов. Обосновалась в людном месте. Стол, вазы с цветами. Тут стукнул мороз, вода подмерзла, цветы завяли. Вот и весь бизнес.
Copyright © by БизМама
Копирование материалов запрещено
Женский бизнес клуб
Добавить комментарий
